Chou-fleur blanc

Légume existe en bio
Printemps Été Automne Hiver

Notre légume chouchou !

Récolté 12 mois sur 12, le chou-fleur accompagne toutes les saisons. Mais la véritable période de pleine saison  se situe entre octobre et avril  : les hivers doux de la côte bretonne profitent à ce légume.

Il se consomme en gratin, en accompagnement, cru en apéritif et en salades composées, et également en soupe.

Détaillé en fleurettes, 20 min à l'eau, 10 min à l'autocuisseur ou au micro-ondes. Il se conserve deux à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

 

 

Préparation

Utilisations

Il se consomme en gratin, en accompagnement, cru en apéritif et en salades composées, et également en soupe.

Que faire du pied ?

Le pied peut aussi se consommer ! N’hésitez pas à le faire cuire avec les fleurettes vous pourrez le réduire en soupe.

Cuisson

Eviter les odeurs de cuisson

Pour éviter les odeurs de cuisson du chou-fleur, plongez une tranche de pain dans l'eau de cuisson.

Temps de cuisson

Détaillé en fleurettes, 20 min à l'eau, 10 min à l'autocuiseur ou au micro-ondes.

Conservation

Il se conserve deux à trois jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.