Steak de chou-fleur
Le chou-fleur cuit en tranche au four comme un steak !
5 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 chou-fleur Prince de Bretagne
Huile d'olive, tournesol ou autre
curry ou autres épices
Préparation
Étape 1
Coupez un beau chou-fleur en tranches épaisses. Vous allez pouvoir dégager deux ou trois belles tranches. Les petits bouts, qui se détachent en fleurettes, sont également utilisables pour cette recette.
Étape 2
Enduisez-les d’huile, puis parsemez de sel et d’épices : le curry et le paprika accompagnent très bien le chou-fleur, vous pouvez aussi essayer du cumin, de la muscade, des herbes ou encore des mélanges (cajun, mexicain…).
Étape 3
Déposez les tranches sur une plaque de cuisson et cuisez à four moyen (180°C environ) selon vos goûts. Cuit ainsi, le chou-fleur demande à rester un peu croquant, une vingtaine de minutes devraient suffire (testez en enfonçant la pointe d’un couteau).
Astuces
Les avantages de cette cuisson du chou-fleur : ainsi cuit sans eau, le chou-fleur sent vraiment bon, la saveur du chou-fleur rôti est nouvelle et c’est très joli dans les assiettes ! Pour finir, une petite astuce : les toutes petites feuilles du chou-fleur, que l’on trouve blotties près de la pomme, vous savez, ces petites feuilles qu’on enlève, eh bien c’est très bon ! Nous les avons préparées comme le reste : enduites d’huile, cuites au four en même temps, elles étaient croquantes et très agréables à grignoter !
Simple est très efficace, j'adhère, j'adore, c'est top ! Merciiii
Très bonne recette pour changer du gratin/bechamel
Belle recette, et surtout très bonne, perso je met du paprika fumé et du curcuma ,1 la sortie du four une noisette de beurre,et du parmesan en poudre 🥰, un délice
J'adore
Un pur délice!...Merci
Garde bien le goût est digeste et ne sent pas dans toute la pièce.
Excellent, avec des petites pommes de terre au four et de l'ail fumé confit
Bien facile nous avons vraiment aimé
J'adore
1 délice
Facile et n'hésitez pas à jouer avec les épices selon votre envie et l'accompagnement
Excellent
Très bon
Simplement excellent, merci !
