Chou-fleur caramélisé à servir à l’apéritif
Mieux que des chips, mieux que des cacahuètes, et, vous verrez, tout aussi appréciées : ces fleurettes de chou-fleur épicées et caramélisées sont délicieuses.
5 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
30 pièces
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 chou-fleur
4 cuillères à café de sucre
5 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre et épices
Préparation
Étape 1
Détaillez un chou-fleur en petites fleurettes.
Étape 2
Mélangez 4 cuillères à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, des épices (ail en poudre, curry, curcuma, poivre…) et 5 cuillères à soupe d’huile.
Étape 3
Versez cette préparation sur vos fleurettes et mélangez bien.
Étape 4
Disposez sur une plaque (avec éventuellement un papier cuisson) et cuisez à four doux pendant 25 min.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement (n’hésitez pas si vous aimez épicé) avant de servir tiède ou froid.
Astuces
Vous pouvez accompagner ces fleurettes de chou-fleur caramélisé avec une petite sauce au fromage blanc et aux herbes ou du houmous de pois chiche ou betterave maison. Autre idée : Des beignets comme au restaurant japonais ! Finalement, c’est assez facile à réaliser. Pour la pâte à tempura : 250 g de farine / 25 cl d’eau glacée / 1 œuf battu Pour les légumes : la courgette, l’aubergine et le brocoli. Mais on peut aussi tenter le chou romanesco, la carotte, le chou-fleur, le fenouil…
J'essaie
Excellent ! Top à l'apéro !
