Nuggets de chou-fleur
Pour déguster le chou-fleur de façon ludique. Une recette qui plaît aux petits et aux grands !
20 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
2
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1/2 chou-fleur
120 g de farine de blé
2 c.à.c de Paprika
2 c à c de sel
20 cl d'eau gazeuse
1 œuf
2 c.à.c d'ail en poudre
1 sachet de levure chimique
40 g de maïzena
Préparation
Étape 1
Effeuillez votre chou-fleur puis séparez le en petits bouquets.
Étape 2
Placez les bouquets dans le panier vapeur d'une cocotte minute et faire cuire à la vapeur, avec un couvercle, pendant 5 minutes.
Étape 3
Après cuisson, écrasez le chou-fleur à la fourchette. Ajoutez la farine (3 c.à.s), le sel (1 c.à.c), le paprika (1 c.à.c) et l’ail (1 c.à.c), l’emmental (170 g) et l'œuf battu. Mélangez.
Étape 4
Coupez du gruyère en dés. Formez les nuggets et ajoutez-y un dès de gruyère au centre.
Étape 5
Préparation de la chapelure : dans un bol, mélangez le reste de la farine (100 g), la maïzena (40 g), la levure, l’eau gazeuse 20 cl) et les épices (1 c.à.c de paprika fumé, 1 c.à.c d'ail, 1 c.à.c de sel). Enrobez vos nuggets dans la chapelure
Étape 6
Cuire vos nuggets dans de l’huile pour obtenir un aspect frit.
Placez les nuggets sur du papier absorbant. À déguster chaud
Astuces
Vous pouvez placer votre nuggets 30 min au congélateur avant de les frire pour plus de tenue
Recette de nuggets de chou-fleur
