Rosa Tomaten
300 - 350 g
Gewicht
März - Nov.
Saison
Von Hand
geerntet
Von unseren Gemüsebauern
sortiert und verpackt
Saison
- Hauptsaison
- Verfügbar
- Nicht verfügbar
Hätten Sie’s gewusst?
Im 16. Jahrhundert fand die Tomate ihren Weg von Südamerika nach Europa und damit auch nach Frankreich. Die rosa Tomate war traditionell eher in Japan und Asien beheimatet.
Heute werden unsere Tomaten in geschütztem Anbau herangezogen : dadurch werden die Pflanzen vor schlechtem Wetter und vor Parasiten geschützt. So kann der Einsatz von synthetischen Pestiziden stark reduziert werde. Die Prince de Bretagne Gemüsebauer setzen bereits seit mehreren Jahrzehnten Nützlinge zur natürlichen Bestäubung und zum Schutz der Tomatenpflanzen ein. Sie haben sich verpflichtet, Tomaten aus einer gesünderen und nachhaltigeren Landwirtschaft zu produzieren (Regenwassernutzung, Wasserrecycling, Recycling von Ernteabfällen usw.). Bio-Tomaten aus dem Freilandanbau sind ab Mai erhältlich.
Die Prince de Bretagne Erzeuger gehen jeden Tag die Reihen durch und ernten nur die reifen Früchte von Hand. Die Rosa Tomaten werden noch direkt auf dem Bauernhof von unseren Gemüsebauern sortiert und verpackt : garantierte Frische auf Ihren Tellern.
Nahezu 80 % unserer Tomatenverpackungen bestehen bereits aus recycelbarem Karton oder Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Sie werden hauptsächlich lose verkauft.
Küchentricks und -Tipps
WAS IST BEI DER WAHL VON ROSA TOMATEN ZU BEACHTEN?
Die rosa Tomate ist an ihrer zarten, rosa Farbe zu erkennen. Ihr dichtes Fruchtfleisch ist saftig, mild und schmelzig mit besonders aromatischem Geschmack.
Die Haut der Rosa Tomaten sollte rosa, glatt, glänzend und fleckenlos sein. Der Stiel ist auch ein Zeichen für Frische.
WIE BEREITET MAN ROSA TOMATEN ZU?
Rosa Tomaten kurz abspülen und trocknen. Vorzugsweise Ihre Tomaten erst im letzten Moment waschen, kurz bevor Sie sie zubereiten oder essen, dann halten sie sich besser und behalten ihr ganzes Aroma.
Man kann sie dann als ganze Früchte schmoren, füllen, in kleine Würfel oder Scheiben schneiden... Das hängt ganz von Ihrem Rezept ab! Rosa Tomaten sind besonders köstlich als Salat oder als Carpaccio zubereitet.
Unser Tipp: lieber senkrecht als waagerecht schneiden, dann behalten die Tomaten im Salat besser ihre Form und verwässern weniger.
WIE GART MAN ROSA TOMATEN?
Rosa Tomaten schmecken roh am besten, aber es ist durchaus möglich, sie wie andere Tomatensorten zu garen. Garzeit:
5 Minuten
Schmoren in der Pfanne
20 Minuten
Kochen für eine Tomatensauce
40 bis 45 Minuten
Im Backofen als Beilage
WIE SOLL MAN ROSA TOMATEN AUFBEWAHREN?
Der Geschmack der Tomaten hängt in erster Linie von der angebauten Sorte und der Lagerung ab : Um ihr Aroma und ihren Geschmack optimal zu erhalten, sollten Tomaten bei Zimmertemperatur und auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden.
Rosa Tomaten können bei Zimmertemperatur drei bis vier Tage lang in einer Salatschüssel oder einem Obstkorb aufbewahrt werden.
Wenn sie mit ihren Stielen aufbewahrt werden, halten sie sich noch besser und bleiben länger frisch. Selbst nach der Ernte ziehen sie noch Saft aus ihren Stielen.
Ebenfalls darauf achten, dass die Tomaten nicht in der Nähe einer Wärmequelle gelagert werden, da das Fruchtfleisch dadurch weich wird.
Kulinarische Vorschläge
Rosa Tomaten schmücken Ihre Teller mit frischen, originellen Farbtupfern. Sie passen prima zu allen Salaten, aber auch zu all Ihren Lieblingsgerichten, bei denen Tomaten ihren Platz haben.
Der Tipp vom Chefkoch
Die Tomate ist kein Gemüse, sondern eine Frucht. Sie kann demnach sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten gereicht werden!
Nährwerte
Rosa Tomaten erhalten reichlich Vitamin C. Greifen Sie zu!
| Energiegehalt (kj/kcal) | 77/19 |
|---|---|
| Fett (g) | 0.29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.05 |
| Kohlenhydrate (g) |
1.99 |
| davon Zucker (g) | 1.99 |
| Ballaststoffe (g) | 1.27 |
|
Eiweiß (g) |
1.07 |
| Salz (g) | 0.28 |
| Vitamin C (mg) | 15.5 |
