Runde Tomaten
300 - 350 g
Gewicht
März - Nov.
Saison
Von Hand
geerntet
Saison
- Hauptsaison
- Verfügbar
- Nicht verfügbar
Hätten Sie’s gewusst?
Die Tomaten landeten im 16. Jahrhundert nach ihrer Entdeckung in Südamerika erstmalig auf dem Tisch der Franzosen. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die die ganze Saison über Früchte trägt.
Heute werden unsere Tomaten in geschütztem Anbau herangezogen: dadurch werden die Pflanzen vor schlechtem Wetter und vor Parasiten geschützt. So kann der Einsatz von synthetischen Pestiziden stark reduziert werden. Die Prince de Bretagne Gemüsebauer setzen bereits seit mehreren Jahrzehnten Nützlinge zur natürlichen Bestäubung und zum Schutz der Tomatenpflanzen ein. Sie haben sich verpflichtet, Tomaten aus einer gesünderen und nachhaltigeren Landwirtschaft zu produzieren (Regenwassernutzung, Wasserrecycling, Recycling von Ernteabfällen usw.). Bio-Tomaten aus dem Freilandanbau sind ab Mai erhältlich.
Die Prince de Bretagne Erzeuger ernten Tag für Tag die reifen Tomaten von Hand.
Nahezu 80 % unserer Tomatenverpackungen bestehen bereits aus recycelbarem Karton oder Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Runde Tomaten werden ausschließlich lose verkauft.
Küchentricks und -Tipps
WAS IST BEI DER WAHL VON RUNDEN TOMATEN ZU BEACHTEN?
Runde Tomaten müssen fest sein und eine schöne rote Farbe haben. Wenn sie einen Stielansatz haben, muss er frisch aussehen.
WIE BEREITET MAN RUNDEN TOMATEN ZU?
Die runden Tomaten abspülen und trocknen. Vorzugsweise erst im letzten Moment waschen, kurz bevor Sie sie zubereiten oder essen, dann halten sie sich besser und behalten ihr ganzes Aroma.
Runde Tomaten sind Alleskönner, sie können auf unzählige Weise zubereitet werden, ob roh oder gekocht.
Sie können für einen Salat in Scheiben geschnitten werden oder gekocht zubereitet werden. Lieber senkrecht als waagerecht schneiden, dann behalten die Tomaten im Salat besser ihre Form und verwässern weniger.
WIE GART MAN RUNDEN TOMATEN?
Man kann sie auf jede beliebige Art und Weise garen. Die Garzeit:
5 Minuten
Schmoren in der Pfanne
20 Minuten
Kochen für eine Tomatensauce
40 bis 45 Minuten
Im Backofen als Beilage
WIE SOLL MAN RUNDEN TOMATEN AUFBEWAHREN?
Der Geschmack der Tomaten hängt in erster Linie von der angebauten Sorte und der Lagerung ab: Um ihr Aroma und ihren Geschmack optimal zu erhalten, sollten Tomaten bei Zimmertemperatur und auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden.
Runde Tomaten können bei Zimmertemperatur drei bis vier Tage lang in einer Salatschüssel oder einem Obstkorb aufbewahrt werden.
Wenn sie noch ihren Stielansatz haben, lassen sie ihn dran, dann bleiben sie länger frisch. Außerdem zieht die Tomate selbst nach der Ernte noch Saft aus ihren Stielen.
Die Tomaten nicht in der Nähe einer Wärmequelle lagern, da das Fruchtfleisch dadurch weich wird.
Kulinarische Vorschläge
Runde Tomaten passen zu allem:
- Roh, sind sie köstlich in einem Salat: in feine oder dicke Scheiben geschnitten.
- Gekocht eignen sie sich für unzählige Tomatenrezepte: Tomaten-Tian, gefüllte Tomaten, Torten, usw.
Der Tipp vom Chefkoch
Die Tomate ist kein Gemüse, sondern eine Frucht. Sie kann sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten gereicht werden!
Nährwerte
Runde Tomaten enthält reichlich Vitamin C. Greifen Sie zu!
| Energiegehalt (kj/kcal) | 77/19 |
|---|---|
| Fett (g) | 0.29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.05 |
| Kohlenhydrate (g) | 1.99 |
| davon Zucker (g) | 1.99 |
| Ballaststoffe (g) | 1.27 |
|
Eiweiß (g) |
1.07 |
| Salz (g) | 0.28 |
| Vitamin C (mg) | 15.5 |
