Green d’Antan Tomaten
100 - 150 g
Gewicht
März - Nov.
Saison
Von Hand
geerntet
Von unseren Gemüsebauern
sortiert und verpackt
Saison
- Hauptsaison
- Verfügbar
- Nicht verfügbar
Hätten Sie’s gewusst?
Im 16. Jahrhundert fanden die ersten Tomatenpflanzen ihren Weg von Südamerika nach Europa und damit auch nach Frankreich. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die die ganze Saison über Früchte trägt.
Heute werden unsere Tomaten in geschütztem Anbau herangezogen : dadurch werden die Pflanzen vor schlechtem Wetter und vor Parasiten geschützt. So kann der Einsatz von synthetischen Pestiziden stark reduziert werde. Die Prince de Bretagne Gemüsebauer setzen bereits seit mehreren Jahrzehnten Nützlinge zur natürlichen Bestäubung und zum Schutz der Tomatenpflanzen ein. Sie haben sich verpflichtet, Tomaten aus einer gesünderen und nachhaltigeren Landwirtschaft zu produzieren (Regenwassernutzung, Wasserrecycling, Recycling von Ernteabfällen usw.). Bio-Tomaten aus dem Freilandanbau sind ab Mai erhältlich.
Die Prince de Bretagne Erzeuger gehen jeden Tag die Reihen durch und ernten nur die reifen Früchte von Hand. Die Prince de Bretagne Green d‘Antan Tomaten sind reif, wenn die ersten gelblichen Streifen erscheinen. Sie werden noch direkt auf dem Bauernhof von unseren Gemüsebauern sortiert und verpackt: garantierte Frische auf Ihren Tellern.
Nahezu 80 % unserer Tomatenverpackungen bestehen bereits aus recycelbarem Karton oder Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Die Green d’Antan Tomaten werden ausschließlich lose oder in Schälchen und Steigen zusammen mit anderen Saveurs d’Antan Tomatensorten angeboten.
Küchentricks und -Tipps
WAS IST BEI DER WAHL VON GREEN D’ANTAN TOMATEN ZU BEACHTEN?
Die Green d’Antan Tomaten sind an ihrer smaragdgrünen Farbe, an ihrem schmelzigen Fruchtfleisch und an ihrem süßwürzigen, leicht pikanten Aroma erkennbar.
Die Haut der Frucht muss grün, gelb-gestreift, glatt und glänzend ein. Der Stiel ist auch ein Zeichen für Frische.
WIE BEREITET MAN GREEN D’ANTAN TOMATEN ZU?
Die Green d‘Antan Tomaten kurz abspülen und trocknen. Vorzugsweise Ihre Tomaten erst im letzten Moment waschen, kurz bevor Sie sie zubereiten oder essen, dann halten sie sich besser und behalten ihr ganzes Aroma.
Man kann sie dann als ganze Früchte schmoren, füllen, in kleine Würfel oder Scheiben schneiden... Das hängt ganz von Ihrem Rezept und Ihrer Kreativität ab! Green d‘Antan Tomaten sind besonders köstlich in Salaten oder als Carpaccio. Unser Tipp: lieber senkrecht als waagerecht schneiden, dann behalten die Tomaten im Salat besser ihre Form und verwässern weniger.
WIE GART MAN GREEN D’ANTAN TOMATEN?
Green d‘Antan Tomaten schmecken roh am besten, aber es ist durchaus möglich, sie wie andere Tomatensorten zu garen. Garzeit:
5 Minuten
Schmoren in der Pfanne
20 Minuten
Kochen für eine Tomatensauce
40 bis 45 Minuten
Im Backofen als Beilage
WIE SOLL MAN GREEN D’ANTAN TOMATEN AUFBEWAHREN?
Der Geschmack der Tomaten hängt in erster Linie von der angebauten Sorte und der Lagerung ab: Um ihr Aroma und ihren Geschmack optimal zu erhalten, sollten Tomaten bei Zimmertemperatur und auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden.
Green d‘Antan Tomaten können bei Zimmertemperatur drei bis vier Tage lang in einer Salatschüssel oder einem Obstkorb aufbewahrt werden.
Wenn sie mit ihren Stielen aufbewahrt werden, halten sie sich noch besser und bleiben länger frisch. Selbst nach der Ernte ziehen sie noch Saft aus ihren Stielen.
Ebenfalls darauf achten, dass die Tomaten nicht in der Nähe einer Wärmequelle gelagert werden, da das Fruchtfleisch dadurch weich wird.
Kulinarische Vorschläge
Mit der Green d’Antan Tomate bringen Sie originelle Farbtupfer auf Ihre Teller. Green macht glücklich, in Salaten, als Gazpacho oder sogar als hausgemachten, grünen Ketchup!
Ihr süß-saures Fruchtfleisch schmeckt auch gut karamellisiert oder in einem Crumble-Rezept.
Der Tipp vom Chefkoch
Die Tomate ist kein Gemüse, sondern eine Frucht. Sie kann demnach sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten gereicht werden!
Nährwerte
Green d‘Antan Tomaten erhalten reichlich Vitamin C. Greifen Sie zu!
| Energiegehalt (kj/kcal) | 77/19 |
|---|---|
| Fett (g) | 0.29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.05 |
| Kohlenhydrate (g) |
1.99 |
| davon Zucker (g) | 1.99 |
| Ballaststoffe (g) | 1.27 |
|
Eiweiß (g) |
1.07 |
| Salz (g) | 0.28 |
| Vitamin C (mg) | 15.5 |
