Saveurs d’Antan Tomaten
150 - 300 g
Gewicht
März - Nov.
Saison
Von Hand
geerntet
Von unseren Gemüsebauern
sortiert und verpackt
Saison
- Hauptsaison
- Verfügbar
- Nicht verfügbar
Hätten Sie‘s gewusst?
Im 16. Jahrhundert fanden die ersten Tomatenpflanzen ihren Weg von Südamerika nach Europa und damit auch nach Frankreich. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die die ganze Saison über Früchte trägt.
Heute werden unsere Tomaten in geschütztem Anbau herangezogen: dadurch werden die Pflanzen vor schlechtem Wetter und vor Parasiten geschützt. So kann der Einsatz von synthetischen Pestiziden stark reduziert werde. Die Prince de Bretagne Gemüsebauer setzen bereits seit mehreren Jahrzehnten Nützlinge zur natürlichen Bestäubung und zum Schutz der Tomatenpflanzen ein. Sie haben sich verpflichtet, Tomaten aus einer gesünderen und nachhaltigeren Landwirtschaft zu produzieren (Regenwassernutzung, Wasserrecycling, Recycling von Ernteabfällen usw.). Bio-Tomaten aus dem Freilandanbau sind ab Mai erhältlich.
Die Prince de Bretagne Erzeuger gehen jeden Tag die Reihen durch und ernten nur die reifen Früchte von Hand, um so optimale Geschmackseigenschaften zu garantieren. Unsere Saveurs d’Antan Tomaten werden von unseren Gemüsebauern von Hand sortiert und verpackt. Eine präzise Handarbeit für attraktive farbliche Zusammenstellungen und optimale Frische und Qualität von der Pflanze bis zum Teller.
Nahezu 80 % unserer Tomatenverpackungen bestehen bereits aus recycelbarem Karton oder Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Sie werden hauptsächlich lose verkauft. Auch die Tomatenschälchen werden nach und nach von Plastik auf Karton umgestellt.
Küchentricks und -Tipps
WAS IST BEI DER WAHL VON SAVEURS D’ANTAN TOMATEN ZU BEACHTEN?
Die Saveurs d’Anan Tomaten sollten glatt und glänzend sein und kräftige bunte Farben ohne Flecken haben. Die Grünteile (Stängel und Stielansätze der Tomaten) sind ebenfalls ein Garant für Frische.
Ein einzigartiges, gemischtes Angebot von mehr als 8 Tomatensorten mit verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksnuancen, wobei 2 Sorten ganz exklusiv von Prince de Bretagne angeboten werden: Aumônière, Marmande Tomaten, Noire d'Antan, San Marzano, Andenhorn Tomaten, Green d'Antan, Rosafarbene Tomaten und orangefarbene Olivine. Die Auswahl der präsentierten Sorten folgt dem Rhythmus der Saison und hängt von dem jeweiligen Reifegrad der Früchte ab.
WIE BEREITET MAN SAVEURS D’ANTAN TOMATEN ZU?
Die Saveurs d’Antan Tomaten kurz abspülen und trocknen. Vorzugsweise die Tomaten erst im letzten Moment waschen, kurz bevor Sie sie zubereiten oder essen, dann halten sie sich besser und behalten ihr ganzes Aroma.
Man kann sie dann als ganze Früchte schmoren, füllen, in kleine Würfel oder Scheiben schneiden... Das hängt ganz von Ihrem Rezept ab!
Unser Tipp: lieber senkrecht als waagerecht schneiden, dann behalten die Tomaten im Salat besser ihre Form und verwässern weniger.
WIE GART MAN SAVEURS D’ANTAN TOMATEN?
Saveurs d’Antan Tomaten schmecken roh besonders köstlich. Wenn man ihre schönen Farben und ihr ganzes Aroma erhalten will, sollte man sie besser nicht kochen, aber es ist durchaus möglich, sie wie andere Tomatensorten zu garen. Garzeit:
5 Minuten
Schmoren in der Pfanne
20 Minuten
Kochen für eine Tomatensauce
40 bis 45 Minuten
Im Backofen als Beilage
Man kann sie auch roh, als Beilage zu warmen Gerichten servieren.
WIE SOLL MAN SAVEURS D’ANTAN TOMATEN AUFBEWAHREN?
Der Geschmack der Tomaten hängt in erster Linie von der angebauten Sorte und der Lagerung ab: Um ihr Aroma und ihren Geschmack optimal zu erhalten, sollten Tomaten bei Zimmertemperatur und auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden.
Saveurs d’Antan Tomaten können bei Zimmertemperatur drei bis vier Tage lang in einer Salatschüssel oder einem Obstkorb aufbewahrt werden.
Wenn sie mit ihren Stielen aufbewahrt werden, halten sie sich noch besser und bleiben länger frisch. Selbst nach der Ernte ziehen sie noch Saft aus ihren Stielen.
Ebenfalls darauf achten, dass die Tomaten nicht in der Nähe einer Wärmequelle gelagert werden, da das Fruchtfleisch dadurch weich wird.
Kulinarische Vorschläge
Süß, zartschmelzend, schmackhaft, saftig... Jede Saveurs d’Antan Tomate hat ihren eigenen, besonderen Geschmack. Lassen Sie Ihre Fantasie walten, um originelle, schmackhafte Gerichte zuzubereiten! Sie sind ideal für schöne, farbenfrohe Salate, aber man kann sie auch wie andere Tomatensorten kochen.
Der Tipp des Chefkochs
Die Tomate ist kein Gemüse, sondern eine Frucht. Sie kann demnach sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten gereicht werden!
Innovation
100 % Kartonschälchen mit tomaten
Unsere Schälchen sind zu 100 % aus recyclebarem Karton. Sie entsprechen unserem Anspruch, den Einsatz von Plastik für unsere Verpackungen zu reduzieren. Das verwendete Holz stammt aus verantwortungsvoll und nachhaltig bewirtschafteten Wäldern (FSC-Zertifizierung).
Nährwerte
Tomaten erhalten reichlich Vitamin C. Greifen Sie zu!
| Energiegehalt (kj/kcal) | 77/19 |
|---|---|
| Fett (g) | 0.29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.05 |
| Kohlenhydrate (g) |
1.99 |
| davon Zucker (g) | 1.99 |
| Ballaststoffe (g) | 1.27 |
|
Eiweiß (g) |
1.07 |
| Salz (g) | 0.28 |
| Vitamin C (mg) | 15.5 |
