Cherry-Rispentomaten
1 Rispe = 200-250 g
Gewicht
März - Nov.
Saison
Von Hand
geerntet
Saison
- Hauptsaison
- Verfügbar
- Nicht verfügbar
Hätten Sie’s gewusst?
Die Tomaten landeten im 16. Jahrhundert nach ihrer Entdeckung in Südamerika erstmalig auf dem Tisch der Franzosen. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die die ganze Saison über Früchte trägt.
Heute werden unsere Tomaten in geschütztem Anbau herangezogen : dadurch werden die Pflanzen vor schlechtem Wetter und vor Parasiten geschützt. So kann der Einsatz von synthetischen Pestiziden stark reduziert werden. Die Prince de Bretagne Gemüsebauer setzen bereits seit mehreren Jahrzehnten Nützlinge zur natürlichen Bestäubung und zum Schutz der Tomatenpflanzen ein. Sie haben sich verpflichtet, Tomaten aus einer gesünderen und nachhaltigeren Landwirtschaft zu produzieren (Regenwassernutzung, Wasserrecycling, Recycling von Ernteabfällen usw.). Bio-Tomaten aus dem Freilandanbau sind ab Mai erhältlich.
Die Prince de Bretagne Erzeuger ernten Tag für Tag die kleinen Tomaten von Hand. Wir bieten Sie Ihnen im Kolli mit 100 % roten Prince de Bretagne Cherry-Rispentomaten an oder in einem Mix von roten, gelben und orange farbenen Cherry-Tomaten an. Die leuchtend strohgelbe, sehr süße, gelbe Cherry-Tomate ist eine sehr schmackhafte Sorte, die man wie eine Süßigkeit knabbern kann.
Nahezu 80 % unserer Tomatenverpackungen bestehen bereits aus recycelbarem Karton oder Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Unsere Cherry-Tomaten werden hauptsächlich lose angeboten. Seit 2020 bestehen 100 % der vorverpackten Verpackungen aus Karton : das bedeutet 80 % weniger Plastikeinsatz in den Schalen, was eine Einsparung von insgesamt 120 Tonnen Plastik bedeutet.
Küchentricks und -Tipps
WAS IST BEI DER WAHL VON CHERRY-RISPENTOMATEN ZU BEACHTEN?
Cherry-Rispentomaten zeichnen sich durch kleine, runde, schön gefärbte, kirschförmige Früchte, die noch an der Rispe haften. Sie sollten fest und knackig sein und eine kleine rote Farbe haben. Achten Sie auch auf die Frische der Rispen und der Stielansätze.
WIE BEREITET MAN CHERRY-RISPENTOMATEN ZU?
Die Cherry-Rispentomaten abspülen und trocknen. Vorzugsweise erst im letzten Moment waschen, kurz bevor Sie sie zubereiten oder essen, dann halten sie sich besser und behalten ihr ganzes Aroma. Sie können ganz gelassen werden oder in kleine Stückchen oder Scheibchen geschnitten. Diese Sorte ist besonders süß und aromatisch. Lieber senkrecht als waagerecht schneiden, dann behalten die Tomaten im Salat besser ihre Form und verwässern weniger.
WIE GART MAN CHERRY-RISPENTOMATEN?
Die kleinen Früchte garen sehr schnell: sie können von der Rispe gelöst gegart werden oder mit der Rispe.
In der Pfanne: ein Löffel Olivenöl, eine Handvoll Cherry-Tomaten, einfacher geht’s nicht.
- Nur ein paar Minuten erhitzen, damit sie sich besser halten.
- Oder ein paar Minuten mehr mit Deckel, wenn man will dass sie auf der Zunge zergehen.
Im Backofen: den Ofen auf 200° vorheizen. Die Cherry-Rispentomaten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und/oder anderen Gewürzen bestreuen und im Backofen 8 – 10 Minuten schmoren.
WIE SOLL MAN CHERRY-RISPENTOMATEN AUFBEWAHREN?
Der Geschmack der Tomaten hängt in erster Linie von der angebauten Sorte und der Lagerung ab: Um ihr Aroma und ihren Geschmack optimal zu erhalten, sollten Tomaten bei Zimmertemperatur und auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden.
Cherry-Rispentomaten können bei Zimmertemperatur drei bis vier Tage lang in einer Salatschüssel oder einem Obstkorb aufbewahrt werden.
Lagern Sie sie mit ihren Stielansätzen an der Rispe damit sie länger frisch bleiben. Außerdem zieht die Tomate selbst nach der Ernte noch Saft aus ihren Stielen.
Nicht in der Nähe einer Wärmequelle lagern, da das Fruchtfleisch dadurch weich wird.
Kulinarische Vorschläge
Unsere Cherry-Rispentomaten haben sehr schmackhafte, süß schmeckende Früchte, die zum Knabbern einladen! Sie eignen sich gut zum Verzehr beim Aperitif oder in einem Salat, sie können aber auch in einem warmen Gericht integriert werden (in Torten, Cakes, gebraten...).
Ihr natürliches, dekoratives Aussehen ist ein Augenfang auf jeder Festtafel!!
Sie sind perfekt für Kinder und passen einfach immer: in Snacks, für Picknicks als Fingerfood...Wie Bonbons, nur gut für die Gesundheit!
Der Tipp vom Chefkoch
Die Tomate ist kein Gemüse, sondern eine Frucht. Er kann also sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten gereicht werden!
Nährwerte
Cherry-Rispentomaten enthalten u.a. reichlich Vitamin-C. Viel Spaß damit!
| Energiegehalt (kj/kcal) | 77/19 |
|---|---|
| Fett (g) | 0.29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.05 |
| Kohlenhydrate (g) | 1.99 |
| davon Zucker (g) | 1.99 |
| Ballaststoffe (g) | 1.27 |
|
Eiweiß (g) |
1.07 |
| Salz (g) | 0.28 |
| Vitamin C (mg) | 15.5 |
