Mini-San Marzano Tomaten
15-20 g
Gewicht
März - Nov.
Saison
Von Hand
geerntet
Saison
- Hauptsaison
- Verfügbar
- Nicht verfügbar
Hätten Sie’s gewusst?
Die Tomaten landeten im 16. Jahrhundert nach ihrer Entdeckung in Südamerika erstmalig auf dem Tisch der Franzosen. Die Tomate ist eine einjährige Pflanze, die die ganze Saison über Früchte trägt.
Heute werden unsere Tomaten in geschütztem Anbau herangezogen: dadurch werden die Pflanzen vor schlechtem Wetter und vor Parasiten geschützt. So kann der Einsatz von synthetischen Pestiziden stark reduziert werden. Die Prince de Bretagne Gemüsebauer setzen bereits seit mehreren Jahrzehnten Nützlinge zur natürlichen Bestäubung und zum Schutz der Tomatenpflanzen ein. Sie haben sich verpflichtet, Tomaten aus einer gesünderen und nachhaltigeren Landwirtschaft zu produzieren (Regenwassernutzung, Wasserrecycling, Recycling von Ernteabfällen usw.). Bio-Tomaten aus dem Freilandanbau sind ab Mai erhältlich.
Die Prince de Bretagne Erzeuger ernten Tag für Tag die kleinen, reifen Tomaten. Die Mini-San Marzano ist eine sehr schmackhafte Sorte.
Nahezu 80 % unserer Tomatenverpackungen bestehen bereits aus recycelbarem Karton oder Holz aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern. Unsere Mini-San Marzano Tomaten werden mit ihren Rispen in Holzkisten angeboten.
Küchentricks und -Tipps
WAS IST BEI DER WAHL VON MINI-SAN MARZANO TOMATEN ZU BEACHTEN?
Achten Sie bei der Wahl darauf, dass die Mini-San Marzano Tomaten knackig sind und eine schöne Färbung haben. Die Frische der Rispe und des Stielansatzes sind ebenfalls wichtig.
WIE BEREITET MAN MINI-SAN MARZANO TOMATEN ZU?
Die Mini-San Marzano Tomaten abspülen und trocknen. Vorzugsweise erst im letzten Moment waschen, kurz bevor Sie sie zubereiten oder essen, dann halten sie sich besser und behalten ihr ganzes Aroma. Die Mini-San Marzano Tomaten haben eine fleischige Textur und einen süßen Geschmack mit wenig Säure. Sie sind ideal zum Verzehr als Snacking, zum Aperitif, in Salaten oder auch gegart (auf der Plancha, in Spießchen).
Sie können ganz gelassen werden oder in kleine Stückchen oder Scheibchen geschnitten. Lieber senkrecht als waagerecht schneiden, dann behalten die Tomaten im Salat besser ihre Form und verwässern weniger.
WIE GART MAN MINI-SAN MARZANO TOMATEN?
Die kleinen Früchte garen sehr schnell. Je nach Rezept : kürzer, noch knackig, länger, sehr schmelzig!
In der Pfanne: ein Löffel Olivenöl, eine Handvoll Mini-San Marzano Tomaten, einfacher geht’s nicht.
- Nur ein paar Minuten erhitzen, damit sie sich besser halten.
- Oder ein paar Minuten mehr mit Deckel, wenn man will dass sie auf der Zunge zergehen.
Im Backofen: den Ofen auf 200° vorheizen. Die Mini-San Marzano Tomaten auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und/oder anderen Gewürzen bestreuen und im Backofen 8 – 10 Minuten schmoren.
WIE SOLL MAN MINI-SAN MARZANO TOMATEN AUFBEWAHREN?
Der Geschmack der Tomaten hängt in erster Linie von der angebauten Sorte und der Lagerung ab: Um ihr Aroma und ihren Geschmack optimal zu erhalten, sollten Tomaten bei Zimmertemperatur und auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden.
Mini-San Marzano Tomaten können bei Zimmertemperatur drei bis vier Tage lang in einer Salatschüssel oder einem Obstkorb aufbewahrt werden. Lagern Sie sie mit ihren Stielansätzen an der Rispe damit sie länger frisch bleiben. Außerdem zieht die Tomate selbst nach der Ernte noch Saft aus ihren Stielen.
Nicht in der Nähe einer Wärmequelle lagern, da das Fruchtfleisch dadurch weich wird.
Kulinarische Vorschläge
Unsere Mini-San Marzano Tomaten sind köstlich pur, ein Knabbervergnügen ohne Reue zu jeder Tageszeit! Sie sind auch ideal für einen gesunden Aperitif oder sommerliche Fingerfood, gefüllt mit Frischkäse, Thunfischcreme, Tapenade, usw. Sie sind ein idealer Bestandteil von sommerlichen Salaten, sie können aber auch warm zubereitet werden (in Torten, Cakes, geschmort).
Sie sind perfekt für Kinder und passen einfach immer : in Snacks, für Picknicks, als Fingerfood...Wie Bonbons, nur gut für die Gesundheit! Eine Vitamin-Spritze, die auch noch köstlich schmeckt!
Der Tipp vom Chefkoch
Die Tomate ist kein Gemüse, sondern eine Frucht. Sie kann sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten gereicht werden!
Nährwerte
Mini-San Marzano Tomaten enthalten u.a. reichlich Vitamin-C. Viel Spaß damit!
| Energiegehalt (kj/kcal) | 77/19 |
|---|---|
| Fett (g) | 0.29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.05 |
| Kohlenhydrate (g) | 1.99 |
| davon Zucker (g) | 1.99 |
| Ballaststoffe (g) | 1.27 |
|
Eiweiß (g) |
1.07 |
| Salz (g) | 0.28 |
| Vitamin C (mg) | 15.5 |
