Taboulé de brocoli au chou-fleur violet
Une entrée pleine de couleurs !
15 min
Temps de préparation
0 min
Temps de cuisson
4 personnes
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Déc.
Saison
Ingrédients
200 g de brocoli
200 g de chou-fleur violet
1 petit bouquet de persil plat
1 petit bouquet de menthe
1 oignon nouveau
1 citron vert
2 cuillères à soupe de raisins secs
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de graines de courge
100 g de féta (facultatif)
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Râpez les fleurettes de brocoli et de chou-fleur violet. Réservez-les dans un grand saladier.
Étape 2
Épépinez les tomates et coupez-les en cubes. Ciselez l'oignon nouveau, ainsi que les herbes.
Étape 3
Mélangez tous ces éléments ensemble et incorporez le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, les graines de courge, du sel et du poivre.
Étape 4
Laissez reposer 10 minutes au frais et dégustez !
Astuces
Pour variez les couleurs, pensez au chou-fleur vert ou orange également ! Vous pouvez aussi faire un taboulé 100 % chou-fleur.
