Brocamole
Découvrez notre recette originale et délicieuse : le Brocamole, un guacamole à base de brocoli sans avocat pour une recette 100 % locale !
15 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4 personnes
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Déc.
Saison
Ingrédients
1 brocoli Prince de Bretagne
1 tomate Prince de Bretagne
1/2 oignon rouge
1 citron vert
1 gousse d'ail rosé de Bretagne
1 bouquet de coriandre ciselée
1/4 c à c de piment
1 c à c de cumin
3 c à s d'huile d'olive (ou + en fonction de la texture souhaitée)
Sel
Poivre
Préparation
Étape 1
Préparez le brocoli : rincez-le, coupez les fleurettes grossièrement, pelez le tronc et coupez le en gros morceaux. Faîtes cuire l’ensemble dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Étape 2
Épluchez l’oignon, l'ail, coupez la tomate en 4, pressez le jus du citron et mettez l’ensemble des ingrédients de la liste dans le robot. Mixez. Assaisonnez à votre goût et réajustez si besoin la quantité d'huile d'olive. Dégustez votre brocamole !
Astuces
Pour une version encore plus bretonne, dégustez le brocamole accompagné de chips de sarrasin !
Très bon aussi bon qu'un guacamole classique !
Étonnant ! On retrouve vraiment le goût du guacamole !
