Galettes de brocoli
Pour une dizaine de petites galettes !
10 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Mai - Déc.
Saison
Ingrédients
300 g de brocoli cuit
100 g de pommes de terres cuites
3 cuillères à café de fécule de maïs
2 œufs battus
Beurre
Préparation
Étape 1
Écrasez le brocoli et les pommes de terre à la fourchette, ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien le tout.
Faites chauffer un peu d’huile (ou mélange beurre-huile) dans une poêle.
Étape 2
Déposez une cuillère à soupe de mélange pour un palet, ou deux cuillères pour une galette.
Étalez doucement à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, pour atteindre 1 cm d’épaisseur pour un palet, 5 mm pour une galette.
Coupez la courgette en brunoise (petits cubes de 2 mm environ).
Étape 3
Baissez le feu et couvrez pour 5 minutes de cuisson.
Enlevez le couvercle, retournez et augmentez le feu pour saisir la deuxième face.
Servez.
Astuces
Vous pouvez agrémenter vos galettes en y ajoutant du fromage râpé, du quinoa cuit, des épices…
