Raclette végétarienne aux légumes
Découvrez les légumes idéaux pour accompagner votre raclette !
2 min
Temps de préparation
0 min
Temps de cuisson
4 personnes
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 chou-fleur Prince de Bretagne
1 poireau Prince de Bretagne
2 panais Prince de Bretagne
200 g de champignons shiitakés Prince de Bretagne
1/2 potimarron Prince de Bretagne
Fromage à raclette
1 Oignon de Roscoff AOP Prince de Bretagne
Préparation
Étape 1
Même si la raclette est avant tout un plat de fromage et de charcuterie, il est possible d’y ajouter quelques légumes. Non seulement ils apportent une touche de fraîcheur et de couleur à notre repas, mais en plus, ils permettent de le rendre plus équilibré et digeste. Vous pouvez également faire une raclette 100 % végétarienne !
Étape 2
Les légumes de saison Prince de Bretagne pour accompagner la raclette : le chou-fleur, le potimarron, le panais, le poireau, les champignons shiitakés. Vous pouvez cuire ces légumes à la cocotte minute, à l'eau, rôtis au four... Vous pouvez également faire des oignons et échalotes traditionnelles caramélisés qui iront merveilleusement avec votre fromage !
Astuces
Vous pouvez accompagner votre raclette de légumes avec une salade d'endives bretonnes.
