Gâteau de potimarron pour Halloween
Un dessert d'automne original pour Halloween !
45 min
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
6
personnes
Difficile
niveau de difficulté
Sept. - Mars
Saison
Ingrédients
250 g de potimarron Prince de Bretagne
175 g de poudre d’amandes
50 g de noix
4 œufs
100 g de farine T55
175 g de sucre cassonade
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincé de badiane
20 g de beurre
200 g de beurre doux
400 g de fromage frais
800 g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
Étape 1
Préparation du gâteau :
Mélangez le sucre cassonade avec les jaunes d’œufs, ajoutez la poudre d’amande, la farine, les noix concassées ainsi que les épices. Mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une masse homogène. Ajoutez 250 g de potimarron cru et râpé puis mélangez à nouveau.
Étape 2
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation délicatement.
Étape 3
Beurrez et farinez un moule à gâteau, faites cuire au four à 180°C pendant 50 minutes.
Étape 4
Laissez totalement refroidir le gâteau.
Étape 5
Préparation du glaçage :
Mixez le beurre mou au robot avec le sucre glace jusqu’à homogénéisation de la matière puis ajoutez le jus de citron.
Étape 6
Incorporez le fromage frais. Vous pouvez colorer le glaçage avec un colorant alimentaire.
Étape 7
Montage du gâteau :
Découpez trois disques identiques le gâteau.
Étape 8
Garnissez chaque étage avec le glaçage.
Étape 9
Finalisez en recouvrant l’ensemble du gâteau avec ce dernier.
Astuces
Vous pouvez conserver une partie du glaçage et ajouter un colorant alimentaire orange afin de customiser votre préparation et faire de jolis dessins !
Je suis en train de réaliser la recette et je suis interpellée par la quantité de sucre glace 800 g pour 400 g de fromage blanc ! Est ce une erreur ? Merci de votre réponse.
