Potimarron à la carbonara

Étape 1
Lavez le potimarron et découpez le chapeau. Puis, videz les graines ainsi qu'un peu de chair.

Étape 2
Badigeonnez d'huile le potimarron coupé. Enfournez-le à 200°C pendant 30 minutes.

Étape 3
Pendant ce temps, versez les graines avec la chair dans une casserole. Ajoutez-y le lait ainsi que la crème fraîche épaisse. Mélangez le tout pendant 20 minutes à feu doux.

Étape 4
Ensuite, versez le tout dans un chinois et mélangez jusqu’à que ce soit filtré. Il faut récupérer uniquement la crème de potimarron, dans un saladier.

Étape 5
Faites cuire les lardons dans une poêle puis mettez à chauffer l'eau pour les pâtes. Une fois l'eau à ébullition, ajouter les pâtes.

Étape 6
Dans le saladier contenant la crème de potimarron, ajoutez les pâtes ainsi qu'une grosse pincée de parmesan. Mélangez.

Étape 7
Retirez le potimarron du four et ajoutez les pâtes à l'intérieur.

Étape 8
Ajoutez les lardons sur le dessus des pâtes puis salez et poivrez.

Étape 9
Pour finir, ajoutez une grosse pincée de parmesan. Dégustez chaud.