Rettich Rose de Chine / Rettich China Rose
Gewicht
Sept. - Dez.
Saison
Von Hand
geerntet
Saison
- Hauptsaison
- Verfügbar
- Nicht verfügbar
Hätten Sie’s gewusst?
Der Rettich Rose de Chine ist eine Winterrettichsorte mit walzenförmigen, leuchtend rosafarbenen Knollen und weißem, leicht würzigem Fruchtfleisch.
Der Rettich Rose de Chine wird von den Prince de Bretagne Gemüsebauern im Freilandanbau herangezogen und von Hand geerntet.
Küchentricks und -Tipps
WAS IST BEI DER WAHL VON RETTICH ROSE DE CHINE ZU BEACHTEN?
Egal, für welche Rettichsorte Sie sich entscheiden, die Außenhaut sollte hart und das Fleisch fest sein. Schwammige Rettiche sollten an Kaninchen verfüttert oder kompostiert werden.
WIE BEREITET MAN RETTICH ROSE DE CHINE ZU?
Das Grün, sowie eine kleine Kappe oben an der Knolle abschneiden und gründlich unter fließendem Wasser bürsten und abspülen.
WIE GART MAN RETTICH ROSE DE CHINE?
7 bis 10 Minuten
Im Dampfgarer
25 Minuten
Im Backofen
7 Minuten
In der Pfanne
Er kann roh oder gekocht verzehrt werden und hat einen sehr milden Geschmack.
WIE SOLL MAN RETTICH ROSE DE CHINE AUFBEWAHREN?
Rettich ist länger haltbar, wenn man ihn zunächst nicht wäscht. Mit etwas Erde oder Sand bedeckt hält er sich länger. Anschließend können Sie ihn auf einem Blatt Küchenpapier in einer Schale im Kühlschrank aufbewahren. Das Papier saugt die Feuchtigkeit, die zur Verfaulung des Rettichs führen könnte, auf. Mit Frischhaltefolie abdecken. Sie können den Rettich auch in einem kühlen Keller oder im Kühlschrank aufbewahren. Ohne Blätter hält er sich dort 4-5 Tage.
Kulinarische Vorschläge
Der Rettich Rose de Chine schmeckt ausgezeichnet in kleine Stäbchen geschnitten, mit etwas Sesamöl und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln im Wok angedünstet und mit karamellisiertem Schweinefleisch serviert.
Der Tipp vom Chefkoch
Werfen Sie auf keinen Fall die frischen, grünen Blätter des Rettichs weg. Sie enthalten Vitamine und Eisen und man kann schmackhafte Suppen, Saucen oder sogar ein Pesto aus ihnen machen.
