Tomate Cornue

Printemps Été Automne Hiver

En forme de poivron ou de piment, cette tomate allongée a la particularité d'avoir une chair pleine et ferme, avec peu de graines et de jus. Elle est particulièrement appréciée pour son parfum et sa saveur douce sans acidité qui la rend extrêmement digeste.

 

 

Astuces

Préparation

Dans quel sens trancher une tomate ?

Si on tranche les tomates à la verticale plutôt qu'à l'horizontale, les tomates gardent mieux leur forme dans la salade et se délayent moins.

Conservation

Hors du réfrigérateur

Contrairement aux habitudes, les tomates ne doivent pas être conservées au réfrigérateur. La tomate est un fruit et à moins de 12°C, elle perd son goût et sa saveur.