Tomate charnue

Printemps Été Automne Hiver

De gros calibre, la tomate charnue est plutôt ferme et à la pleine de chair (peu de jus). Elle a une excellente tenue à la cuisson, ce qui en fait la variété idéale pour les tomates farcies. Elle convient également aux salades et ratatouilles.

 

 

Astuces

Préparation

Dans quel sens trancher une tomate ?

Si on tranche les tomates à la verticale plutôt qu'à l'horizontale, les tomates gardent mieux leur forme dans la salade et se délayent moins.

Conservation

Hors du réfrigérateur

Contrairement aux habitudes, les tomates ne doivent pas être conservées au réfrigérateur.

Histoire & atouts santé : 

Les tomates charnue sont source de Vitamine C.

Valeurs nutritionnelles : 
Energie (kj/kcal): 
73/17 pour 100g
Matières grasses (g): 
<0.2 pour 100g
dont acides gras saturés (g): 
Glucides (g): 
2.6 pour 100g
dont sucres (g): 
2.5 pour 100g
Fibres alimentaires (g): 
1 pour 100g
Protéines (g): 
0.8 pour 100g
Sel (g): 
0.01 pour 100g
Vitamine C (mg): 
15 pour 100g (18% des VNR)