Choux rouge et blanc

Légume existe en bio
Printemps Été Automne Hiver

Surtout connu en salade, il est également excellent cuit, en préparation sucré-salée.

Présents toute l'année, ils complètent la gamme de choux Prince de Bretagne. Ils supportent bien le froid, et peuvent se conserver longtemps. 

Histoire & atouts santé : 
  • Chou blanc:

                  Les atouts santé du chou blanc sont nombreux. Il est notamment riche en Vitamine C et K.

  • Chou rouge:

                  Les atouts santé du chou rouge sont nombreux. Il est riche en Vitamine C et K mais aussi source de Vitamine B9 (acide                       folique). Le chou rouge se distingue des autres par son contenu plus élevé en flavonoides, notamment en cyanidines.

Valeurs nutritionnelles : 
CHOU ROUGE: 
Energie (kj/kcal): 
138/33 pour 100g
Matières grasses (g): 
0.2 g pour 100 g
dont acides gras saturés (g): 
0.05 pour 100 g
Glucides (g): 
5 pour 100 g
dont sucres (g): 
3.3 pour 100 g
Fibres alimentaires (g): 
2.3 pour 100 g
Protéines (g): 
1.6 pour 100 g
Sel (g): 
0.06 pour 100 g
Vitamine C (mg): 
55 pour 100g (69% VNR)
Vitamine K (µg): 
94 pour 100g (125% VNR)
Acide Folique (B9 en µg): 
47 pour 100g (23% VNR)
CHOU BLANC: 
Energie (kj/kcal): 
123/29 pour 100 g
Matières grasses (g): 
0.2 pour 100 g
dont acides gras saturés (g): 
0.02 pour 100 g
Glucides (g): 
4.7 pour 100 g
Fibres alimentaires (g): 
1.7 pour 100 g
Protéines (g): 
1.25 pour 100 g
Sel (g): 
0.03 pour 100 g
Vitamine C (mg): 
35 pour 100g (44% VNR)
Vitamine K (µg): 
60 pour 100g (80% VNR)