Far breton maison aux fraises gariguette
Vous connaissez le fameux far breton aux pruneaux ? Voici la version revisitée avec des fraises gariguette sucrées et acidulées !
10 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
8
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 gousse de vanille de Bretagne
1 L de lait
Beurre
240 g de farine
4 oeufs
350 g de fraises gariguette
Préparation
Étape 1
Beurrez avec 20 g de beurre et farinez légèrement un moule à gratin. Préchauffez le four (th. 9.)
Étape 2
Faites tiédir le lait avec la gousse de vanille de Bretagne fendue. Laissez infuser pendant 1 H et enlevez la gousse.
Étape 3
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, les oeufs et le lait tiède. Versez l'appareil dans le plat à gratin. Cuisez au four (th. 9) pendant 35 min.
Étape 4
Sortez le far et faites plusieurs incisions sur toute sa surface. Glissez-y les fraises équeutées et coupées en deux. Couvrez avec une feuille d'aluminium beurrée. Remettez au four (th. 4) pendant 40 min.
Étape 5
Laissez reposer pendant 2 H.
Astuces
Pour obtenir une autre version du "far freizh", roulez les morceaux de fraises dans de la poudre de coco.