Samossas à la fondue d’endives et au bacon

Étape 1
Nettoyez les endives, enlevez la base et émincez-les. Ensuite, pelez l'échalote traditionnelle et ciselez-la finement.

Étape 2
Dans une poêle, déposez le beurre, ajoutez l’échalote et le bacon coupé en petits dés. Dès que l’échalote est translucide incorporez les endives et cuisez-les à feu moyen. Lorsque les endives ont rendu leur jus stoppez la cuisson, incorporez le fromage et la crème. Assaisonnez en poivre du moulin.

Étape 3
Coupez les feuilles de brick en 2. Diluez la farine avec un peu d’eau. Prendre une demi feuille, pliez-la sur la hauteur, déposez 1 cuillère à soupe de préparation à l’endive en bas, puis formez le triangle.

Étape 4
Badigeonnez l’extrémité avec le mélange eau/farine et rabattre cette partie sur le triangle. Cette opération permet de bien souder la bouchée. Ensuite, enduisez les bricks d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau, déposez-les sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson puis les cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.