Gratin d'endives au jambon
Voici une recette d'endives au jambon revisitée : pour apprendre à aimer les endives cuisinées !
10 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
4 endives Prince de Bretagne
2 échalotes traditionnelles Prince de Bretagne
4 tranches de jambon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
100 ml de crème fraîche épaisse
Noix de muscade
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Émincez les endives et les échalotes. Poêlez-les pendant 5 bonnes minutes dans l'huile d'olive à feu moyen et en remuant régulièrement.
Étape 3
Coupez le jambon en petits dés. Ajoutez-le aux endives.
Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade râpée ainsi que la crème fraîche, mélangez.
Étape 4
Placez cette préparation dans un plat ou des ramequins individuels.
N'hésitez pas à mettre une endive coupée en deux pour une plus jolie présentation de votre plat.
Cuisez au four une vingtaine de minutes.
Servez bien chaud.
Astuces
Le gratin d’endives est un plat traditionnel auquel nous avons donné un vrai coup de jeune ! Cuisiné ainsi, le gratin d’endives passe très bien auprès des enfants, et leur apprend à goûter et à aimer la saveur de l’endive. Ce petit gratin fourmille de bonnes idées : Les endives sont émincées, et du coup on n’a pas le côté charnu qui déplaît aux enfants (mais qu’apprécient les amateurs) On y ajoute un peu d’échalotes hachées, qui réveillent les saveurs L’huile d’olive renforce ces saveurs fruitées (mais si vous préférez, vous pouvez utiliser du beurre, c’est bon aussi) C’est si bon qu’on peut se passer de fromage. Pour un plat plus gourmand encore, choisissez du comté ou de l’emmental.
C'est que du bonheur facile à faire !
Trop bon Trop facile Trop vite fait 👍👍👍👍👍
Très bon
C est comme cela que nous les préférons mes enfants , mon mari et moi-même
Une recette qui me fait aimer les endives !
J’ai aimé et j’ai ajouté un peu de farine de pois chiches
