Découvrez notre idée d'apéritif végétarienne et appétissante : les samossas de poireaux !

25 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

4 personnes

personnes

Moyen

niveau de difficulté

Janv. - Déc.

Saison

Crédits : Prince de Bretagne

Ingrédients

2 Poireaux Prince de Bretagne

1 fromage de chèvre frais

150 g de fromage frais

Noisettes concassées

Huile d'olive

Sel

Poivre

Préparation

Étape 1
Coupez les extrémités de vos poireaux et réservez la partie blanche pour le pliage. Laissez les blanchir 10 min à l’eau bouillante. Sortez-les puis plongez-les dans un bain d’eau glacée pour les refroidir et fixer la couleur. Égouttez les au sopalin ou au torchon.

Étape 2
Préparez la farce : faites revenir les cœurs et les verts de poireaux à la poêle pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite les noisettes concassées, puis incorporez 150 g de fromage frais et le chèvre frais.

Étape 3
Mettez la farce sur les blancs de poireaux et faites le pliage des samossas.

Étape 4
Faites dorer les samossas des 2 côtés à la poêle.

Astuces

Vous pouvez accompagner vos samoussas d’une petite sauce à base de yaourt !

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