Cupcakes sucrés au panais
Après le carotte cake, découvrez cette recette de gâteau au panais ! Une pâtisserie parfumée aux saveurs orientales à déguster au dessert ou au goûter !
20 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
300 g de panais Prince de Bretagne
1 orange Bio
1 œuf
1 cuillère à soupe de miel
40 g de sucre
50 g de beurre
60 g de farine
4 pincées de levure chimique
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°c.
Étape 2
Épluchez les panais et râpez-les. Lavez l'orange, prélevez le zeste et récupérez le jus. Battez l'œuf, ajoutez le sucre en poudre, battez bien jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajoutez-y le panais râpé, 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de zeste, le miel, la cannelle, le beurre fondu, la farine et 4 pincées de levure, tout en mélangeant au fouet électrique.
Étape 3
Pour finir
Répartissez la pâte dans des moules à muffins, cuisez 18 minutes au four. Laissez refroidir au moins 30 minutes avant de servir.
Astuces
Le panais, comme la carotte, est un légume qui libère ses sucres à la cuisson. Il apporte au cupcake une texture très moelleuse et un parfum légèrement anisé. Nous renforçons ce côté parfumé par une touche de cannelle et des zestes d’orange. Vous pourrez agrémenter ces cupcakes d’une couronne de chantilly décorée de zestes d’orange.
