Chou vert braisé
Recette de cuisson simple du chou vert !
10 min
Temps de préparation
12 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 chou vert frisé Prince de Bretagne coupé en quartiers
3 c.àsoupe d'Huiles végétales
Sel, poivre
1/3 tasse (80ml) d'eau
Coriandre fraîche ou basilic frais, pour garnir
Préparation
Étape 1
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les faces coupées du chou avec l’huile et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 2
Chauffez une poêle en fonte ou à fond épais à feu élevé.
Grillerz les quartiers de chou 3 minutes du premier côté, puis 1 minute de l’autre.
Le chou va noircir, c’est ce qu’on veut.
Ajouter l’eau, couvrir et réduire à feu doux.
Cuire 8 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre mais pas trop cuit.
Étape 3
Servir les quartiers de chou avec la sauce crémeuse et garnir de coriandre.
