Chou vert farci au four
Découvrez cette recette originale de chou-vert farci, idéale pour une entrée ou un accompagnement
35 min
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
6
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 chou vert frisé Prince de Bretagne
150 gr d'un mélange quinoa/boulghour
1 pot de fromage frais échalote/ciboulette
2 c.à.c d'herbes de Provence
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
1 c.à.c de paprika
1 poignée de cacahuètes
Préparation
Étape 1
Effeuillez votre chou, et gardez les feuilles les plus grandes et tendres. Retirez les grosses nervures du chou.
Étape 2
Les faire blanchir 5 min dans l'eau bouillante salée puis les égoutter.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez votre fromage frais avec le mélange boulghour quinoa préalablement cuit, les cacahuètes et ajoutez les épices (paprika, herbes de Provences, sel, poivre).
Étape 4
Mettre votre farce à l'extrémité de votre feuille de chou puis roulez-la pour former le chou farci.
Répétez l'opération avec le reste des feuilles et de farce.
Étape 5
Enfournez le tout 30 min à 180 degrés.
Astuces
Si vous souhaitez intégrer de la viande à la recette, vous pouvez ajouter du chorizo ou de la saucisse en petits morceaux. Pour faire tenir vos choux farcis, vous pouvez les ficeler ou y planter un cure-dent.
