Bruschetta de tomates Saveurs d'Antan au chèvre et son caramel de tomates grappe

Une recette fraiche et colorée de tomates Saveurs d'Antan réalisée par le chef Jean Imbert

Ingrédients pour 1 personne : 
  • 4 tomates Saveurs d'Antan Prince de Bretagne
  • 40 g de chèvre frais
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 CàS d'huile d'olive extra vierge
  • Sel / poivre

Pour le caramel de tomates:

  • 1 tomate grappe - 20 g de sucre

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