Brochettes de Pommes de terre nouvelle récolte et poulet mariné
Une brochette de pommes de terre primeur idéale pour votre mix grillades au BBQ ou à la plancha !
20 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
4
personnes
Facile
niveau de difficulté
Févr. - Août
Saison
Ingrédients
600 g de pommes de terre nouvelle récolte Prince de Bretagne
300 g de filet de poulet
1 tomate green d'Antan
1 oignon de Roscoff AOP Prince de Bretagne ou 1 oignon rouge
8 gousses d’ail rosé de Bretagne Prince de Bretagne
8 g de persil plat
10 cl d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
Sel & poivre
Préparation
Étape 1
Mettez les pommes de terre primeur Prince de Bretagne à cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 min avant la mise sur broche.
Découpez le filet de poulet en cubes de 3 cm par 3 cm.
Ajoutez l’huile d’olive ainsi que la poudre de curry, le persil plat ciselé, le sel et le poivre.
Découpez les oignons Prince de Bretagne en quatre et effeuillez-les par trois.
Étape 2
Une fois les pommes de terre cuites, montez les brochettes en alternant poulet, oignons, pommes de terre et les gousses d’ail rosé de Bretagne en chemise.
Étape 3
Passez en cuisson au barbecue pendant environ 5 à 8 min.
Astuces
Pour donner plus de saveurs vous pouvez mettre le poulet à mariner la veille. Astuces : La pomme de terre primeur (appellation officielle de la pomme de terre nouvelle) est un vrai légume frais, elle accompagne très bien les grillades, et en plus vous pouvez la cuire directement sur le barbecue : tout pour plaire ! Lavez et séchez des petites pommes de terre primeurs. Déposez-les sur une feuille d’alu, arrosez de quelques gouttes d’huile, fermez votre papillote. Posez la papillote sur la grille du barbecue, plutôt sur le côté, pour limiter la chaleur. Retournez de temps en temps, c’est cuit en une vingtaine de minutes. Les trucs en plus : Vous pouvez aussi faire une papillote par personne, c’est sympa. Avant de fermer votre papillote, ajoutez un peu d’ail pour parfumer l’ensemble.
