Tartine aux échalotes confites et bacon

Temps de préparation : 
30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 
  • Sauce BBQ (ou autre sauce selon vos goûts)
  • Feta
  • Salade
  • 8 tranches de bacon
  • 12 échalotes confites
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 30 g de beurre
  • Sel/poivre/herbes aromatiques
Instructions : 
  1.            Commencez par préparer les échalotes confites : épluchez les échalotes, disposez-les entières, avec les 30 g beurre, dans une casserole ou une cocotte. Faites-les colorer à feu moyen en les tournant sans cesse. Saupoudrez de sucre, laissez caraméliser à  feu doux. Enfin, recouvrez d'eau. Salez et poursuivez la cuisson à découvert jusqu'à évaporation complète (environ 20 minutes de cuisson).
  2.       Faites revenir les 8 tranches de bacon à la poêle de manière à les rendre un peu plus croustillantes.
  3.        Étalez sur vos tartines la sauce barbecue (ou une autre sauce selon vos goûts).
  4.       Disposez deux tranches de bacon sur chaque tartine, ajoutez également la salade, quelques morceaux de feta et les échalotes confites.
  5.       Vous pouvez saler, poivrer et saupoudrer d’herbes aromatiques.
  • Astuce pour des tartines plus croustillantes : n’hésitez pas à griller vos tranches de pain en amont ou bien à passer au four vos tartines quelques minutes.