Riz pilaf au chou kale et lard fumé
Un plat équilibré, avec toutes les vertus du chou kale
10 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
4
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
200 g de chou kale
1 carotte
150 g de lard fumé cru
2 échalotes traditionelles
250 g de riz thaï (facultatif)
375 cl d'eau
sel, poivre
Préparation
Étape 1
Ôtez la nervure centrale du kale et émincez finement. Épluchez la carotte et émincez-la en petite brunoise. Épluchez et émincez les échalotes.
Étape 2
Coupez le lard en lardons. Faites chauffer la poêle à feu vif et cuisez les lardons une minute.
Étape 3
Baissez le feu, réservez les lardons et cuisez, dans cette même poêle, les échalotes 2 minutes.
Étape 4
Puis ajoutez la brunoise de carottes, le chou kale, les lardons et le riz. Remuez jusqu'à ce que le riz soit translucide.
Étape 5
Ajoutez l'eau. Faites bouillir, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire une dizaine de minutes.
Étape 6
Assaisonnez et servez immédiatement.
Astuces
Vous pouvez remplacer le lard par du poulet ou du tofu.
Ma recette favorite pour cuisiner le chou kale !
