Fenouil rôti aux herbes et pignons de pin
Un plat convivial et simple à préparer pour un repas estival !
15 min
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
4 personnes
personnes
Facile
niveau de difficulté
Juin - Nov.
Saison
Ingrédients
4 fenouils Prince de Bretagne
50 g de pignons de pin
1 citron jaune
1 bouquet d'herbes fraîches (ciboulette, basilic, thym...)
Baies roses
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Lavez les fenouils, coupez-les en 4 et réservez le plumet.
Étape 3
Dans un plat allant au four, déposez les fenouils, les pignons de pin et la moitié des herbes ciselées.
Étape 4
Arrosez généreusement d'huile d'olive et du jus de citron pressé, mélangez le tout puis enfournez environ 45 minutes en retournant à mi-cuisson.
Étape 5
Ciselez le reste des herbes et un peu du plumet du fenouil puis parsemez le plat.
Étape 6
Saupoudrez d'un peu de baies roses et dégustez.
Astuces
Servez le fenouil en accompagnement ou pour garnir une salade composée. Ce plat va également très bien avec une crème au fromage : gorgonzola, feta, chèvre frais...
