Velouté de chou-fleur et ses mouillettes

Temps de préparation : 
10 min
Temps de cuisson : 
25 min
Ingrédients pour 4 : 
  • 1/2 chou-fleur Prince de Bretagne
  • ½ litre de lait
  • 50 cl de crème fleurette
  • Sel, poivre
  • Pain de campagne
  • 8 tranches de jambon de pays
Instructions : 
  1. à‰pluchez le chou-fleur, divisez-le en bouquets. Dans une casserole mettre le lait, la crème et ajoutez le chou-fleur. Laissez cuire pendant 25 minutes.
  2. Pendant ce temps, faites griller le pain en tranches de 2 cm, découpez-le en mouillettes et enroulez les tranches de jambon autour de chacune d'elles.
  3. Mixez le velouté, assaisonnez et servez dans des bols avec 3 mouillettes par personnes