Crumble aux tomates et courgettes
Une recette estivale et gourmande !
30 min
Temps de préparation
60 min
Temps de cuisson
6 personnes
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
5 tomates Prince de Bretagne
4 courgettes Prince de Bretagne
6 échalotes traditionnelles Prince de Bretagne
3 gousses d'ail rose de Bretagne Prince de Bretagne
150 g de farine de blé noir
150 g de beurre
80 g de noisettes en poudre ou concassées
150 g de parmesan
sel et poivre
Préparation
Étape 1
Sortir le beurre du réfrigérateur et préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et coupez les légumes en dés.
Étape 3
Dans une poêle bien chaude, faites revenir les courgettes avec du beurre pendant 10 minutes.
Étape 4
Faites confire les échalotes avec du beurre et du sucre et couvrir pendant 10 minutes.
Étape 5
Dans un saladier, mélangez le beurre, farine, les noisettes concassées et le parmesan. Ajoutez du sel et poivre et mélangez le tout. Le mélange doit être sableux.
Étape 6
Frottez l'ail dans un plat à gratin. Mettre les légumes cuits dans le plat puis les tomates crues. Ajoutez de l'ail pressé.
Étape 7
Émiettez la pâte à crumble sur les légumes et enfournez 30 min à 180°C.
Astuces
Servez chaud avec un poisson ou une salade iceberg ! Vous pouvez également pour épicer votre crumble mettre des morceaux de chorizo avec les légumes !
Recette de crumble de légumes : tomates et courgettes
