Burger végétarien aux tomates
Burger 100% végétarien !
30 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
4
personnes
Moyen
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
4 buns (pains à hamburger)
100 g de riz complet
50 g de lentilles vertes
1 courgette
1 grappe de tomates
8 feuilles d’iceberg
100 g de fromage blanc
1 oignon nouveau
Quelques gouttes de jus de citron
1 échalote
50 g de farine
1 gousse d’ail rosé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de curry
Persil plat, coriandre, ciboulette
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Cuisez le riz et les lentilles comme indiqué sur l’emballage.
Lavez puis coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur. Retirez le cœur et découpez-la en fine brunoise.
Emincez finement l’ail et l’échalote. Faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 2 minutes. La courgette doit rester ferme.
Étape 2
Mélangez le riz et les lentilles au reste de la préparation. Ajoutez le curry et assaisonnez.
Formez 4 steaks avec les mains en tassant bien, puis passez-les dans la farine. Réservez.
Étape 3
Lavez et hachez les herbes. Emincez l’oignon nouveau. Mélangez l’ensemble avec le fromage blanc. Ajoutez-y le jus de citron et une cuillère à soupe d’huile olive. Assaisonnez.
Étape 4
Cuisez vos steaks 2 minutes de chaque côté, dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Pendant ce temps, lavez et découpez les tomates dans la hauteur, lavez et émincez l’iceberg. Coupez les buns en 2 et faites-les dorer au four de chaque côté.
Sur la base des buns, disposez les ingrédients : iceberg - sauce - steak - tomates.
Servez immédiatement.
Astuces
Pour un burger 100% végétalien, remplacez le fromage blanc par du tofu soyeux.
