Flan de chou-fleur au chèvre

Temps de préparation : 
15 min
Temps de cuisson : 
20 min
Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 1/2 chou-fleur Prince de Bretagne en fleurettes cuites
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 fromage de chèvre
  • 1 bouquet de romarin

 

Instructions : 
  1. Equeutez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets.
  2. Cuire les fleurettes 6 minutes au micro-ondes avec un fond d'eau ou 10 minutes à l'eau bouillante.
  3. Coupez le fromage de chèvre en morceaux (réservez-en une partie au frais) et le mettre dans un mixeur avec le chou-fleur, la crème, les oeufs et quelque brins de romarin.
  4. Versez dans un moule la préparation puis incorporer les morceaux de chèvre restants.
  5. Mettez au four th.6 (180°C) pendant 20 minutes.
  6. Servez chaud, tiède ou froid.