Flan de chou-fleur au chèvre

Temps de préparation : 
15 min
Temps de cuisson : 
20 min
Ingrédients pour 4 : 
  • 1/2 chou-fleur Prince de Bretagne
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 fromage de chèvre
  • 1 bouquet de romarin

 

Instructions : 
  1. à‰queutez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Faites bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes, égouttez.
  2. Coupez le fromage de chèvre en morceaux (réservez-en une partie au frais) et le mettre dans un mixeur avec le chou-fleur, la crème, les oeufs et quelque brins de romarin.
  3. Versez dans un moule la préparation puis incorporer les morceaux de chèvre restants.
  4. Mettez au four th.6 (180°C) pendant 20 minutes.
  5. Servez chaud, tiède ou froid.