Espace pro fr en de > Site voile > Contact > Traçabilité >
Chou-fleur de couleur aux deux caramels
Le caramel magnifie ces jolis bouquets

Ingrédients :
- Choux fleurs violet, vert et orange
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Instructions :
- Dans une casserole faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez bien. Versez aussitôt le caramel dans un ramequin.
- Dans une deuxième casserole, mélangez le miel et la sauce soja.
- Portez le mélange à ébullition pendant une minute.
- Enlevez la casserole du feu, laissez refroidir, puis versez dans un ramequin.
- Servez les deux caramels à l'apéritif accompagnés de fleurettes de choux fleurs de couleur.