Ail rosé de Bretagne

Printemps Été Automne Hiver

L'ail rosé de Bretagne est le dernier venu de la gamme allium Prince de Bretagne. C'est un ail dit à baton: sa tige est dure. Il doit son nom à la couleur rose de sa dernière tunique. Il est proposé en sachet 3 têtes, en tresse de 500gr ou en bourriche de gousses.

Préparation

Toute une gamme d’utilisation
Cru ou cuit, haché, pilé ou entier, l'ail rosé est doux, vous pouvez le laisser parfumer vos plats, et le garder au moment de servir.

Cuisson

Le cuire sans le peler

Souvent pelé, il peut aussi garder sa "tunique" et être dégusté en chemise, braisé ou au four.  Il doit  cuire doucement, à feu modéré.

Retrouvez l’ail en chemise dans la vidéo

Conservation

L'ail rosé se conserve dans un lieu sec et aéré et ainsi se garde plusieurs mois après récolte.

L’ail tressé est la méthode traditionnelle pour conserver l’ail plus longtemps.