Préfou allégé à l’ail rosé de Bretagne
Le préfou est une spécialité culinaire vendéenne : un délice à l'apéritif !
15 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
6
personnes
Facile
niveau de difficulté
Sept. - Mars
Saison
Ingrédients
2 petites baguettes précuites
100 g de beurre demi-sel
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
10 gousses d’ail rosé de Bretagne Prince de Bretagne
Préparation
Étape 1
Pelez et hachez finement les gousses d’ail rosé de Bretagne. L’ail rosé de Bretagne est idéal : d’une qualité gustative supérieure, il fera de votre préfou un amuse-bouche doux et agréable. Faites ramollir le beurre (10 secondes au micro-ondes).
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’ail rosé et le beurre, ajoutez la crème fraîche. Ouvrez les baguettes en deux, tartinez-les du mélange. Refermez ensuite les baguettes. Vous pouvez également réaliser votre préfou à partir d’une pâte à pizza ou d'une pâte à préfou maison.
Étape 3
Enfournez-les le temps indiqué sur l’emballage (généralement, 15 min à 200°C) puis coupez les baguettes en tranches, servez tiède.
Astuces
La crème fraîche permet de diminuer la quantité de beurre : au final, ce préfou est un peu plus léger que la recette traditionnelle. Vous pouvez aussi garnir ce préfou improvisé, avant cuisson, de bacon, chorizo, tomates séchées…
