Une tarte aux choux-fleurs colorés façon pizza colorée et gourmande !

15 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

4

personnes

Facile

niveau de difficulté

Mai - Nov.

Saison

5 / 5
Crédits : Prince de Bretagne

Ingrédients

1/2 chou-fleur violet Prince de Bretagne + 1/2 chou-fleur orange Prince de Bretagne

1 pâte brisée

2 c à s de crème fraîche

60 g de parmesan râpé + Quelques copeaux de parmesan

2 gousses d'ail rosé de Bretagne Prince de Bretagne

1 poignée de pignons de pins

Huile d'olive

Basilic frais

Sel, poivre

Préparation

Étape 1
Effeuillez, lavez et mettez les choux-fleurs en fleurettes. Sélectionnez les plus petites fleurettes (les recouper si besoin) et les mettre dans un saladier. Assaisonnez-les d’un filet d’huile d’olive, de sel, de poivre et remuez. Gardez les autres fleurettes au frais pour une autre recette.

Étape 2
Dans un bol, mélangez crème fraîche, parmesan râpé, les gousses d’ail hâchées. Assaisonnez à votre convenance (sel, poivre).

Étape 3
Etalez la pâte à tarte sur une plaque allant au four. Répartissez la crème de parmesan au fond à l’aide d’une cuillère à soupe, parsemez les fleurettes de choux-fleurs puis les pignons de pins et les copeaux de parmesan.

Étape 4
Enfournez 20 minutes à 180°C. Décorez de feuilles de basilic fraîches juste avant de servir.

Astuces

Dégustez le reste des choux-fleurs en fleurettes pour un apéritif coloré !

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5 / 5 24.07.2024
Thierry

Bonne idée merci