Soupe de petits pois
Un bol de verdure
15 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
personnes
Facile
niveau de difficulté
Juin - Août
Saison
Ingrédients
400 g de petits pois Prince de Bretagne
200 g de pommes de terre
1 oignon de Roscoff AOP Prince de Bretagne
1 cube de bouillon de légumes
10 cl de crème fraîche liquide
1 à 1,5 L d'eau
sel et poivre
Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, puis écossez les petits pois. Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir 2 minutes les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive.
Étape 2
Dans une cocotte placez tous les légumes, recouvrez les d'eau, ajoutez le bouillon de légumes. faites cuire à feu doux pendant environ 25 minutes. Mixez la préparation, ajoutez la crème liquide, salez, poivrez et servez.
Astuces
N'hésitez pas à servir votre soupe avec des croûtons que vous pouvez acheter ou réaliser vous-mêmes ! Variez vos soupes en fonction de la saison ! la base, c’est des pommes de terre, des carottes, des oignons (de Roscoff, bien sûr). Maintenant, on peut y ajouter des poireaux, des navets, du chou vert, du chou-fleur, du panais… On coupe en petits morceaux, on couvre d’eau froide, on sale ou on ajoute un bouillon cube, on porte à ébullition on fait cuire une vingtaine de minutes. C’est prêt. C’est prêt ? Ah ben, ça dépend. Il y en a qui moulinent. Alors, moulinée, pas moulinée, la soupe aux légumes ? Il semble qu’il y ait polémique, chacun a sa petite idée sur la question.
Très bonne recette, même avec des petits pois surgelés
Soupe moulinée, pas moulinée, ça dépend des légumes et des envies !
Très onctueuse
Me encanta esa receta con guisantes congelados y rápida 👍 J'adore cette recette avec des petits pois surgelés et rapide. 👍
