Poêlée cerfeuil tubéreux et champignons
Une recette de poêlée gourmande originale et automnale !
30 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
6
personnes
Facile
niveau de difficulté
Juil. - Déc.
Saison
Ingrédients
900 g de cerfeuil tubéreux Prince de Bretagne
150 g de champignons de paris
120 g de girolles ou shiitakés
15 g de beurre
15 g de persil
Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Lavez et épluchez les cerfeuils tubéreux puis coupez-les en 4 ou 6 morceaux.
Préparez les champignons et coupez-les en deux.
Étape 2
Dans une poêle faites fondre le beurre puis ajoutez les morceaux de cerfeuil tubéreux ainsi que les champignons et cuire pendant 20 minutes.
Étape 3
En fin de cuisson, ajoutez le persil ciselé et assaisonnez. Vous pouvez ajouter des rondelles fines de cerfeuil tubéreux cru pour la décoration.
Dégustez bien chaud !
Astuces
Vous pouvez marier les cerfeuils tubéreux avec des butternuts et y ajouter des champignons shiitakés Prince de Bretagne (pour remplacer les autres champignons).
Une belle association et très belle découverte du cerfeuil tubéreux !
