Quiche chou-fleur épinard

Temps de préparation : 
30 min
Temps de cuisson : 
40 min
Ingrédients pour 4 à  6 : 
  • 1 pâte brisée
  • 1/2 chou-fleur
  • 100 g de pousses d'épinard
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème
  • 50 g de gruyère râpé
  • 10 g de beurre
  • noix muscade
  • sel et poivre

 

 

Instructions : 
  1. Préchauffer le four à  200°C (thermostat 6-7).
  2. Disposer la pâte dans le moule et piquer le fond à  la fourchette.
    L'enfourner pour 10 minutes de pré-cuisson.
  3. Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le cuire 12 minutes à  la vapeur.
  4. Faire tomber les feuilles d'épinard dans une poêle dans le beurre.
  5. Mélanger les oeufs avec la crème, parfumer de muscade, saler, poivrer.
  6. Disposer le chou-fleur et les épinards égouttés sur le fond de tarte.
    Recouvrir du mélange oeuf-crème.
  7. Enfourner pour 40 minutes de cuisson.