Jean Imbert cuisine l'échalote Prince de Bretagne

Chez Hubert, producteur en Nord-Finistère, Jean Imbert visite un chantier de récolte d'échalote. Puis tous deux passent en cuisine, ou Jean Imbert va concocter deux recettes d'échalotes :

- des huîtres sur lit de mousse crémeuse d'achalote et granité d'échalote

- des huîtres chaudes servies sur échalotes confites au beurre.

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