Die Roscoff Zwiebel gehört zur Familie der Liliengewächse. In der Mitte des 17. Jahrhunderts wurden die ersten Saatkörner von einem Mönch aus Portugal in die Region um Roscoff gebracht. Der Anbau der ursprünglich nur in Kleingärten zu findenden Knollen, wurde nach und nach immer intensiver, da die Seeleute sie dank ihrer natürlichen Haltbarkeit und ihres hohen Vitamin-C Gehalt für die Ernährung auf hoher See entdeckten. Das Phänomen der "Johnnies", der Bauern aus dem Gebiet um Roscoff herum,  die ihre Produkte ab 1828 in England von Haus zu Haus verkauften, brachte weiteren Aufschwung und war der Beginn einer kommerziellen Produktion.

Dank ihrer besonderen Geschmackseigenschaften erhielt die Roscoff Zwiebel 2009 ihre Anerkennung als AOC und in der Folge dann im Jahr 2013 die AOP/ g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung). Das von der AOP/g.U. betroffene Zwiebelanbaugebiet  erstreckt sich über 24 Gemeinden rund um Roscoff. Die g.U. garantiert die Herkunft des Produkts, seine natürliche Konservierung, die manuelle Reinigung jeder Zwiebelknolle, aber auch das Know-how der Prince de Bretagne Gemüsebauer.

Die charakteristische, traditionelle Aufmachung für Roscoff Zwiebeln ist der Zopf, der eine optimale Haltbarkeit garantiert.