Verrine butternut chorizo
Un savoureux mélange entre la douceur du butternut et le caractère du chorizo !
25 minutes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
6
personnes
Facile
niveau de difficulté
Janv. - Déc.
Saison
Ingrédients
1 butternut
120 g de chorizo
2 c.à.s d'huile d'olive
20 cl d'eau
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Ôtez la peau du butternut, puis évidez-la, enlevez les graines et coupez la chair en morceaux de taille équivalente. Coupez le chorizo en morceaux, après avoir ôté sa peau.
Étape 2
Faites chauffer une grande casserole à fond épais à feu vif avec un petit trait d’huile d’olive. Mettez le chorizo à fondre. Remuez régulièrement.
Étape 3
Ajoutez le butternut et faites-le revenir pendant quelques minutes, le temps qu’elle dore et s’imprègne des saveurs du chorizo. Salez et poivrez généreusement, puis recouvrez avec l’eau et la crème.
Étape 4
Laissez mijoter à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes
Étape 5
Mixez le tout et répartissez la préparation dans les verrines
Astuces
Vous pouvez griller quelques fines lamelles de chorizo pour les mettre sur le dessus de la verrine. La préparation obtenue se marie également très bien avec de la coquille Saint-Jacques.
