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Tomates cerises d'amour
Succès assuré en toute circonstance !
Ingrédients pour 15 tomates :
- 15 tomates cerises (rouge, jaune ou orange ou panachées)
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions :
- Réalisez le caramel en cuisant à feu moyen le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'une coloration blonde-brune selon votre goût.
- Attention, le caramel continu à cuire, même hors du feu !
- Pendant ce temps, lavez les tomates, enlevez les pédoncules et piquez-les.
- En les tenant par la pique, plongez les tomates cerises dans le caramel, enrobez-les bien, puis posez les délicatement dans un plat de service.
- Vous pouvez agrémenter vos tomates cerises d’amour en les trempant dans des graines de pavot, de sésame, ou même dans du gomasio.
- Attendez que le caramel refroidisse avant de servir.
Recette Amaury de Ternay, réalisation expression-bretagne.com
Le Truc du chef :
Variez les couleurs : choisissez des tomates cerises orange ou jaune. Plus sucrées, elles feront merveille dans cette recette !
