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Tarte au thon et à la tomate
Une tarte simple et rapide, appréciée de tous

Ingrédients pour 4 :
- 1 pâte brisée
- 3 ou 4 tomates
- 250 g de thon en boîte au naturel
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- origan, thym, herbes de Provence, piment d'espelette...
Instructions :
- Mélangez au fouet les oeufs, la crème et le lait. Salez, réservez au frais.
- Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte, étalez-y la moutarde, puis parsemez du thon émietté.
- Recouvrez de tranches de tomates de 5 mm d'épaisseur.
- Arrosez d'huile d'olive, ajoutez les herbes et épices de votre choix.
- Versez la préparation sur l'ensemble.Enfournez pour 30 mn de cuisson environ.
- Servez votre tarte avec une salade de jeunes pousses et décorez-la de quelques feuilles de basilic.
Recette : Amaury de Ternay pour Expression
Photographie : expression-bretagne.com - 2011