Magret de canard aux clémentines, bouquets de chou-fleur croustillants épicés

Temps de préparation : 
15 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Ingrédients pour Pour 6 personnes : 
1 chou-fleur en fleurettes crues
10 g de gros sel
2 oeufs
1/2 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de curcuma
3 pincées de sel
3 tours à moulin à poivre
150g de chapelure
Instructions : 

1. Détaillez les fleurettes du chou-fleur et les cuire 15 mn dans de l'eau bouillante salée.

2. Mélangez les oeufs, épices, sel et poivre.

3. Trempez les fleurettes dans le mélange puis dans la chapelure.

4. Déposez sur une plaque garnie de papier sulfurisé puis cuire de 15 à 20 min à 220 °C

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