Hamburger collection hiver à  l'oignon rosé, chou-fleur et mâche

Temps de préparation : 
15 min
Temps de cuisson : 
10 min
Ingrédients pour 4 hamburgers : 
  • 4 pains à  hamburger
  • 4 steaks hachés
  • 4 tranches de cheddar
  • 2 oignons rosés de Bretagne
  • 4 belles fleurettes de chou-fleur
  • Quelques feuilles de mâche
  • 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive
  • 1 noix de beurre
  • Ketchup, mayo
  • Sel, poivre
Instructions : 
  1. Epluchez et émincez les oignons.
  2. Lavez la mâche.
  3. Blanchissez les fleurettes de chou-fleur 2 mn à  l'eau bouillante salée.
  4. Faites revenir les oignons dans un mélange beurre-huile d'olive jusqu'à  coloration.
  5. Poêlez les steaks 2 mn d'un côté. Retournez-les. Déposez une tranche de cheddar sur chaque steak et laissez sur le feu 2 à  3 mn suivant le degré de cuisson désiré.
  6. Chauffez les pains (1 mn au micro-ondes, par exemple) et garnissez-les de mayonnaise et ketchup, de feuilles de mâche, de fleurettes de chou-fleur.
  7. Déposez le steak, recouvrez d'oignons.
  8. Servez immédiatement.

 

 

Le Truc du chef : 
Accompagnez ces hamburgers de frites de panais.